大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。关于鱼相信每小我私家都不生疏，可谓中国传统祥瑞祈福最具代表的语言之一。

吃鱼不只是预示着好的寓意，也是对身体很有利益的一种美食。鱼的做法有许多，其中最受公共接待的，还要数糖醋类的了，可能是本人比力好甜口吧，浓浓的汁浇在炸好的鲤鱼身上，让人看一眼就感受欲罢不能的啊。今天就为大家分享一道，糖醋鱼的家常做法，喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。

【糖醋鱼】1.鲤鱼一条，刮磷开肚，洗净后在鱼的双方划刀，注意不要划透，我们把鲤鱼提起来看一下。把鱼置于盆中，撒入食盐，胡椒粉，然后匀称的涂抹在鱼身上，腌制五分钟给鲤鱼入味。

2.下面，我们给鱼上一下浆，盆里打入两个鸡蛋清，加入泡打粉一勺，用力搅匀化开。泡打粉起一个蓬松的作用，家庭可以不用。3.然后，倒入两勺淀粉，两勺面粉，左三圈右三圈的搅成膏状，不要有疙瘩，看看，比力细腻，再加入一勺植物油，搅拌至扯丝就可以了。

把鱼放入面糊里，把面糊匀称的挂在鱼身上，提起鱼身，把花刀处也挂上面糊。4.下面，我们把鲤鱼过油炸一下，锅内倒入植物油，油烧至五成热，提着鱼尾，先把头部炸一会儿，然后，逐步的放入油锅内。

这个历程，一直要保持中火，小火。5.其间的时间，不停的用热油浇鱼头鱼尾，或者是露出在油面之外的部门。

在炸制的历程中，最好不要翻动鱼，以免影响它的定型。6.用筷子插一下，能很轻松的插破鱼身，就证明鱼已经熟透了，然后稍微开大一焚烧，提高油温把鱼炸成金黄色。7.在整个炸制历程，连续5到6分钟时间，炸的时间久了，那些小刺就会炸酥，口感会好一点。

好了，我们先把它捞出控油，摆放在盘中。8.锅内留底油，划分加入番茄酱10克、倒入白糖30克，食盐1克 加入两勺清水，再加入白醋15克 用勺子搅匀，水开后勾一点水淀粉，用勺子不停的搅动等汤汁变得粘稠起泡后，把汤汁浇在鱼身上。最后，撒上葱花和白芝麻。小技巧：不喜欢大蒜的，可以不放。

加入一点点的食盐，才气突显出糖醋汁的甜，食盐的量以吃不到咸味为宜。想要相识更多，请点击链接寓目视频教程我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点关注，阿飞谢谢大家寓目。

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