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熘肉段(美食吃好不浪费,教你一道味美下饭的鲜味小炒)。

作者:BOB官方网站 时间:2022-11-21 01:30
本文摘要:味道特别棒的一道鲜味小吃,爽口解馋、好吃过瘾,喜欢的朋侪们记得做来尝一尝。质料:瘦猪肉、青椒、葱、姜、蒜、小麦面、蛋清、食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、白糖、白醋、植物油。做法:1、青椒洗净匀称切块,葱摘洗洁净匀称切花,适量姜、蒜去皮切碎末待用。 2、猪肉洗净沥水后匀称切小块入盆,加入少量食油、少许香油、1-2勺生抽搅拌匀称腌制20-30分钟待用。

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味道特别棒的一道鲜味小吃,爽口解馋、好吃过瘾,喜欢的朋侪们记得做来尝一尝。质料:瘦猪肉、青椒、葱、姜、蒜、小麦面、蛋清、食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、淀粉、水淀粉、白糖、白醋、植物油。做法:1、青椒洗净匀称切块,葱摘洗洁净匀称切花,适量姜、蒜去皮切碎末待用。

2、猪肉洗净沥水后匀称切小块入盆,加入少量食油、少许香油、1-2勺生抽搅拌匀称腌制20-30分钟待用。3、起碗,加入小麦面粉1大勺、1个蛋清、半勺食盐、少许鸡精、4大勺淀粉、适量清水搅拌匀称制成面糊,倒入肉块搅拌匀称,使肉块匀称挂上面糊。

3、起锅烧稍多油,油温6成热改中小火保持油温,放入挂浆的肉块炸至肉块变金黄色捞出放稍凉。4、将油稍微加热,加热至油温八成热,放入肉块大火复炸一次,约炸15秒左右捞出沥干油分待用。5、倒出锅中油,留少许底油烧至六成热,下入葱、姜、蒜末煸炒出香,倒入青椒块翻炒匀称。

6、加入料酒2勺、生抽3勺、老抽半勺,白糖半勺、食盐适量翻炒匀称,沿锅边烹入泰半勺白醋,倒入适量清水大火烧开。7、淋入适量水淀粉煮至汤汁粘稠,倒入肉块快速翻炒匀称,使料汁匀称包裹住肉块,大火收汁,淋入少许香油翻炒匀称即可出锅。

丸子:1、肉块复炸一次,口感越发焦脆劲道,不喜欢的朋侪可以不用复炸的。2、挂汁翻炒时候一定要保持大火快速举行,可以保证肉块口感外焦里嫩。朋侪们下一道菜想学做什么?关注、留言给丸子,丸子做给你,800多道各种美食等你哦,哈哈哈!。


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